하얀 대륙과 보드카 한잔

자취생들을 위한 간편 요리 조리법, 열네번째. 소고기 볶음밥.

<재료>
소고기 한 주먹, 감자 하나, 양파 하나, 달걀 하나, 밥 한 공기. 
식용유, 후라이팬, 뒤집개.

<요리법>
1. 먼저 모든 재료를 조그맣게 썬다. 
2. 후라이팬에 소고기를 볶는다. 
3. 소고기를 꺼낸 다음 기름을 살짝 두르고 양파와 감자를 따로 따로 볶는다. 
4. 재료를 다 꺼내고 계란 후라이를 한다. 
5. 나머지 재료와 밥을 넣고 한꺼번에 신나게 볶는다. 맛있게 먹는다.

<참고사항>
1. 소고기를 볶을 때 간장을 약간 넣어도 좋다. 나중에 따로 소금 간을 할 필요가 없다. 
2. 재료를 따로 따로 볶는 게 관건이다. 그래야 재료의 맛이 살아난다. 감자와 양파를 충분히 익힐 것. 
3. 칼로 썰기 귀찮으면 그릇에 넣고 가위로 마구 썰어줘도 된다. 
4. 소고기는 그냥 국 끓이고 남은 소고기를 쓰면 된다. 아롱사태도 좋고 양지머리도 좋다. 
5. 볶음밥을 할 때는 밥을 약간 고슬고슬하게 짓는 게 좋다. 물론 찬밥 남은 걸로 볶아도 된다.

자취생들을 위한 간편 요리 조리법, 첫번째. 달걀 볶음밥.

<재료>
밥(찬밥도 좋다) 한그릇, 달걀 한개, 식용유, 소금 약간.
후라이팬, 주걱.

<요리법>
1. 후라이팬에 식용유를 살짝 두른다. 
2. 달걀을 깨넣되 노른자가 터지지 않도록 한다. 소금을 살짝 뿌려도 좋다. 
3. 흰자가 살짝 익을 무렵, 밥을 노른자 위에 얹는다. 
4. 주걱으로 으깨면서 잘 뒤집어 준다. 
5. 맛있게 먹는다. 배가 덜 차면 한그릇 더 해먹는다.

<참고사항>
1. 마아가린이나 참기름을 조금 넣어도 좋다. 김이 있으면 구워서 뿌리는 것도 좋다. 
2. 김치만 있어도 훌륭한 한끼 식사가 된다. 
3. 술 먹고 들어간 저녁, 또는 다음날 아침 해장에도 그만이다. 역시 밥만한 해장이 없다. 
4. 게다가 달걀이 들어있어 영양 만점이다. 
5. 밥이 눌어붙지 않도록 조심할 것, 잘하면 후라이팬을 설겆이할 필요도 없다.